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nhk ためしてがってんは、 NHK総合テレビで放送されている、人気の生活情報番組です。 司会、出演者は 立川志の輔さん、 nhk 女子アナ 小野文惠アナ、 山瀬まみさん等
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nhk ためしてガッテンで試した結果などが放映されると意外でびっくりすることも多いですよね。たこやきレシピ放映の日も驚きの結果がありました。タコやイカ、ホタテやエビをすりつぶして作った材料のたこ焼き食べ比べ実験がありました。その結果、イカの勝ちでしたね。ですが、食べ応えといいますか、歯ごたえの点を見ると、タコとイカの体力実験を行い、これはタコの勝利でしたね。自宅でもやってみよう、と思われるかたも多いと思います。たこ焼き、美味しいですよね。おやつや軽食にぴったりです。ためしてガッテンのたこ焼きの作り方の材料ですが、薄力粉を300グラム、油が適量と1個5グラムに切ったタコ３００グラム、卵3個、氷水1リットル（ここがミソ！）塩3グラム、昆布だしの顆粒小さじ2分の1（もちろん普通にだしをとってもOKなんです）かつおだし（顆粒ですが、こちらもだしをとっても可）小さじ2分の1、しょうゆ小さじ2が材料です。
番組内でおどろいた、材料がまったく同じでも焼き方ひとつで変わってしまうポイント、覚えていますか。作り方ですが、 ●ボウルに卵と塩と昆布だしとかつおだしとしょうゆを混ぜる。 ●ポイントの氷水を入れ、混ぜ合わせる（よく混ぜる） ●小麦粉だまにならないようにするため、何回かにわけて混ぜる。 ●たこ焼きの鉄板をしっかり温めます。 ●油をひく。 ●たこ焼きの生地をいれ、すかさずタコを入れます。 ●薄皮ができた程度おところで半分ひっくり返す。 ●いったん待ち、更に半分返す。 ●そして、穴が開いたら生地を少し継ぎ足してふさぐ。 ●たこ焼きがふくらんで、軽くなってきたらできあがりです。ちょっとしたポイントですが、サックリした感じを強めたい場合、油を少々塗りましょう。そうです、 ポイントは生地を溶く際に氷水を使うことですね。
お好み焼き、やきそば、トマトソースの作り方、卵焼き、イカ料理、 餃子、マーボー 豆腐、 ぬかどこやぬか漬け（ぬかずけ）、 鳥の水炊き、茶碗蒸し、 湯豆腐 レシピやレタス、オクラ、 トウモロコシなど、 料理のレシピのほか美味しくなる方法や 野菜も素材を活かす茹で方等、ためしてガッテンでは どうすれば良いのか教えてくれますね。 こういった生活の知恵的な情報は主婦だけではなく、 多くのかたのお助け番組になっていることでしょう。
nhk 試してガッテンの公式サイトですが、ホームページアドレスを調べているかたのために記入しておきますので、ご参考になれば幸いです。〔http://www3.nhk.or.jp/gatten/index.html〕たくさんの健康情報や料理のレシピが満載！情報通になれそうですね。
カレー好きな人は本当に多いですよね。ちょっと食欲のないときでも、カレーなら入る、という場合もあります。そしてレシピの具材も好みに合わせることで調整できますし、カレーは身体に良いスパイスがいっぱい! あの黄色い色はターメリックなのですが、それはそう。ウコンなんです。元気になるはずだ、と感じますよね。どこかで聞いたのですが、昔はカレーは薬として食べられていた、とか。そんなカレーですが、ためしてがってんで、まるでレストランやホテル並ともいえる、高級感のあふれるカレーレシピを、なんと市販の安いカレールウを使って料理して、ご自宅で簡単に作る方法が放送され、話題になりました。どうやら、マニュアルどおりに作ったほうが美味しく出来るようです。意外ですよね。そしてカレールウがなめらかになるように火を止めます。その後粗熱をしっかりとり、カレールーを割り入れて溶かします。材料ですが、サラダ油 大さじ2、砂糖小さじ1、種をとった唐辛子2本、スタイスしたニンニク10グラム、スライスしたタマネギ300グラム、水が650ミリ、いちょう切りにしたニンジンが100グラム、ジャガ芋を8等分にします。大きめのじゃがいもを1個、カレールウは5皿分の半分の量で２〜３皿分程度、バターが20グラムです。みんな大好きなカレーライス。美味しく出来るといいですね。
試してガッテンのように、生活情報番組は人気ですね。ほかにも楽しい生活情報が得られるテレビ番組もあります。いま得!やきょうの健康、暮らしキレイチャンネル、そしてはなまるマーケットなども大変人気ですね。毎日の暮しがさらに楽しく、豊かになるよう、健康や食についての知識を増やしていきたいですね。